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用创意致敬经典:诺心LECAKE重新定义歌剧院蛋糕

  • 发表日期:2015-04-13 14:55 |
  • 来源 :show-bar.com.cn |
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  • 蛋糕与艺术,从不缺乏艺术的碰撞,而包含着音乐、建筑等艺术元素在内的Opera歌剧院蛋糕,便是此类蛋糕中的经典之作。

      即是经典,歌剧院蛋糕在制作工艺、制作难度等方面也一直让很多蛋糕师难以驾驭,可谓是“一直被模仿,从未被超越”。然而日前,为庆祝全国最大的线上高端蛋糕品牌——诺心LE CAKE成立4周年,其驻法产品开发总监法国米其林三星餐厅LeDoyen主厨克里斯汀•史奎尔先生特意研发全新——Le Opera唯•歌剧院蛋糕,此款蛋糕作为诺心4周年庆的生日蛋糕,其极致的创意和突破,在向经典致敬的同时,也同样带着颠覆之意。

    用创意致敬经典:诺心LECAKE重新定义歌剧院蛋糕

      Opera歌剧院蛋糕是著名的法式蛋糕,最早可追溯至19世纪,传统的Opera歌剧院蛋糕一般分为7层,以巧克力口味为主。此次克里斯汀•史奎尔先生研发的诺心Le Opera唯•歌剧院蛋糕,颠覆以往的歌剧院蛋糕配方与用料逻辑,以草莓、覆盆子等食材为主,并且挑战制作技艺的高难度,蛋糕层次突破到前所未有的10层。诺心Le Opera唯•歌剧院蛋糕经过多重挑选,将鲜莓慕斯、覆盆子啫喱、朱古力牛奶忌廉等多种不同食材完美搭配。每一道繁复的制作工序都是为了让食材的原味发挥到极致,每个层次都是法国星级大师的精心安排,多种食材既融为一体创造绝妙口感,又层层分明,引领舌尖寻找原味的真谛,将歌剧院蛋糕推向了一个全新高度。

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