夏日，这些不实说法“卷土重来”

　　夏日，这些不实说法“卷土重来”

　　“冬养三九，夏养三伏”，我国民间素有伏天养生做好了，一整年都少生病的说法。伴随入伏，各类“养生秘笈”又开始“卷土重来”：多吃苦味食物对心脏好；胃肠道不舒服赶快喝支藿香正气水；汗一定要出透了，这样才能排毒……这些提醒都是正确的吗？

　　夏季要多“吃苦”？

　　夏季湿热难耐，人们大多都会出现不同程度的“上火”症状，“吃苦”养生的说法又在部分人群中流行开了。“夏季吃苦、消火降暑”，很多人认为夏季应该多吃苦味食物，对于清热降火、强身健体有着意想不到的好处。但滨湖医院营养科李远碧医师说，每年都有人对“吃苦养生”深信不疑，不过，这种根据味道来判断食物功效的理论，从营养学上并没有足够的依据。

　　李医师解释道，食物中的苦味主要包括生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类，这些化学物质结构不同，生物活性各异，对人体作用也不同。食物中的苦味物质，从进化角度来说，最初是植物在长期进化过程中形成的一种自我保护机制，很多“苦味”是有毒的，食用“苦味”务必慎重，切不可“逢苦必吃”，科学“吃苦”才养生。

　　的确，夏季高温，人们易出现食欲不振的现象，食用苦瓜、莴笋、苦菊等带有苦味的蔬菜可以刺激味觉神经，从而能够促进食欲，提高免疫力；咖啡与茶里含有咖啡碱、茶碱等，适量饮用有较好的提神醒脑效果。中医也认为，苦味属阴，有泄热宁神的作用，苦味的食物和药物都有清心火的效果。“但并不是所有人都适合吃苦味，即便适合‘吃苦’，也要适可而止。”李医师提醒说，“不同的人对苦味物质的反应与体质、健康状态有关，吃苦后一定要注意身体的报警反应，如果吃了太多苦味食物后有恶心、头晕、虚弱等感觉，要赶紧催吐。”其实，酸味也有开胃作用，夏日做凉拌菜等，加入适量食用醋同样可以增加食欲，没有必要一味追求“吃苦”。

　　西瓜当主食可以减肥？

　　夏天来了，水果又受到了爱美女性的青睐，西瓜既清热解渴，其营养价值也不低，有些人干脆将它作为主食，以为这样可以减肥，但在李远碧医师看来，这样做并不科学。